tin tức công ty về Làm thế nào để giải quyết vấn đề chất lượng kém của các sản phẩm hoàn thành từ chế biến hạt thức ăn cá?

Việc truy tìm và điều tra các chỉ số dinh dưỡng bất thường đòi hỏi một quy trình ngược lại, tiến hành “từ thành phẩm đến nguyên liệu thô”. Khi các cuộc kiểm tra cho thấy protein, vitamin hoặc các chỉ số khác trong thành phẩm không đạt tiêu chuẩn, trước tiên hãy kiểm tra hồ sơ đầu vào thành phần của công thức sản xuất. Nếu dữ liệu đầu vào không chính xác, người vận hành cần được đào tạo lại để chuẩn hóa quy trình đầu vào. Nếu đầu vào đúng, hãy kiểm tra thành phần dinh dưỡng của nguyên liệu thô được sử dụng. Ví dụ: nếu hàm lượng protein ngô thấp hơn tiêu chuẩn (bình thường ≥8,5%), điều đó cho thấy có vấn đề về chất lượng nguyên liệu thô và cần liên hệ với nhà cung cấp để yêu cầu trả lại hoặc thay thế. Nếu cả nguyên liệu thô và đầu vào đều chính xác, hãy kiểm tra các thông số vận hành của máy trộn. Thời gian trộn không đủ (<5 phút) sẽ dẫn đến dinh dưỡng không đồng đều; thời gian trộn cần kéo dài từ 8-10 phút để đảm bảo hệ số biến thiên ≤5%.

Việc điều tra các chỉ số bất thường về vệ sinh (thừa vi sinh vật, thừa kim loại nặng) đòi hỏi phải tập trung vào quy trình “nguyên liệu-thiết bị-môi trường”. Nguyên nhân phổ biến dẫn đến nồng độ vi sinh vật trong thành phẩm quá cao bao gồm: 1) Nguyên liệu thô bị mốc, cần kiểm tra tổng số nấm mốc; nếu vượt quá giới hạn thì phải sử dụng sản phẩm. 2) Khử trùng thiết bị không đầy đủ; máy đùn và máy ép viên có thể chưa đạt đến nhiệt độ khử trùng (<120oC), đòi hỏi nhiệt độ thiết bị tăng lên và thời gian giữ kéo dài. 3) Môi trường sản xuất bẩn và mất vệ sinh, đòi hỏi phải cải thiện hệ thống thông gió của xưởng và khử trùng bề mặt và sàn thiết bị hàng ngày. Đối với ô nhiễm kim loại nặng, trọng tâm là hao mòn nguyên liệu thô và thiết bị. Việc kiểm tra hàm lượng kim loại nặng trong nguyên liệu thô và kiểm tra ốc vít, khuôn dập của máy ép viên và máy nghiền là rất quan trọng; nếu mài mòn nghiêm trọng tạo ra các mảnh kim loại thì phải thay thế các bộ phận chịu mài mòn.

Thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc “một mặt hàng, một mã” là chìa khóa để khắc phục sự cố nhanh chóng. Mỗi lô thành phẩm được gán một mã truy xuất nguồn gốc duy nhất, ghi lại các thông tin như lô nguyên liệu thô, thiết bị sản xuất, cài đặt thông số và dữ liệu thử nghiệm. Quét mã truy xuất nguồn gốc khi chất lượng bất thường cho phép xác định vấn đề trong vòng 10 phút. Đồng thời, mẫu của từng lô thành phẩm được giữ lại (đến hết hạn sử dụng) để kiểm tra lại và phân tích nguyên nhân sau này. Một nhà máy sản xuất thức ăn cho thú cưng đã xác định thành công nguyên nhân thiếu vitamin trong một lô thức ăn cho chó thông qua hệ thống truy xuất nguồn gốc: lỗi trong việc bổ sung chất phụ gia. Nhà máy đã kịp thời thu hồi sản phẩm không bán được, giảm lỗ 500.000 nhân dân tệ.

Chuyến thăm của khách hàng

Giấy chứng nhận danh dự