tin tức công ty về Chips khoai tây được sản xuất như thế nào?

Đằng sau những món ăn nhẹ vàng óng, giòn tan và hơi cháy xém là một bộ thiết bị dây chuyền sản xuất tinh vi.

Nguyên liệu thô cốt lõi của bánh tam giác ngô là bột ngô, nhưng không phải loại bột ngô nào cũng có thể sử dụng được. Dây chuyền sản xuất trước tiên cần sàng lọc, tách mầm và xay ngô.

- Sàng lọc và rửa: Hạt ngô được đưa vào sàng rung để loại bỏ tạp chất và hạt bị vỡ, sau đó rửa qua nhiều dòng nước để đảm bảo bề mặt sạch.

- Tách mầm và xay: Mầm ngô ảnh hưởng đến hương vị, vì vậy cần có thiết bị đặc biệt để tách mầm, phần còn lại được xay thành bột mịn. Bước này rất quan trọng đối với độ giòn của sản phẩm cuối cùng.

- Trộn và điều hòa: Bột ngô được trộn với nước, một lượng nhỏ muối và các loại gia vị khác để tạo thành khối bột mềm. Một số dây chuyền sản xuất sẽ thêm dầu thực vật để tăng cường hương thơm của sản phẩm hoàn thiện.

- Sau khi bột đã sẵn sàng, bước tiếp theo là tạo hình. Hình dạng mang tính biểu tượng của lát tam giác ngô không được cắt bằng tay mà được hoàn thành bằng khuôn chính xác.
- Cán mỏng: Bột được đưa vào máy ép trục và ép thành những lát mỏng đều nhau, độ dày thường được kiểm soát trong khoảng 1-2 mm. Quá dày sẽ ảnh hưởng đến hương vị, quá mỏng sẽ dễ bị gãy.
- Cắt hình tam giác: Các lát được đục thành hình dạng đều đặn ngay lập tức thông qua máy cắt có khuôn hình tam giác. Thiết kế của khuôn quyết định xem cạnh có nhẵn hay không và cắt tốc độ cao có thể làm giảm sự hình thành của mảnh vụn.
- Tái chế chất thải: Phế liệu sau khi cắt sẽ được tái chế và đưa trở lại dây chuyền sản xuất để tránh lãng phí.
- Quá trình nướng: Sử dụng lò nướng nhiều lớp và nhiệt độ được kiểm soát trong khoảng 180-200℃. Tuần hoàn khí nóng đảm bảo gia nhiệt đều để tránh cháy cục bộ.

Từ một hạt ngô đến một túi đồ ăn nhẹ, mọi thiết bị trên dây chuyền sản xuất đều thực hiện chức năng riêng của nó và cuối cùng tạo ra món ăn ngon mà chúng ta quen thuộc.

Để biết thêm thông tin về thiết kế quy trình, bố trí thiết bị, kế hoạch xây dựng nhà máy, báo giá thiết bị đơn lẻ, báo giá chìa khóa trao tay, v.v., vui lòng liên hệ với chúng tôi.

Thiết bị cốt lõi của dây chuyền sản xuất

Máy trộn nguyên liệu thô
Máy trộn được sử dụng để trộn đều các nguyên liệu dạng bột và gia vị dạng lỏng. Độ ẩm và hàm lượng tinh bột của nguyên liệu thô sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ phồng. Do đó, khi chọn nguyên liệu thô, tốt nhất nên chọn nguyên liệu thô có độ ẩm và hàm lượng tinh bột vừa phải.

Máy làm phồng đồ ăn nhẹ
Máy làm phồng ngô là máy quan trọng nhất trong sản xuất thực phẩm phồng. Trong máy ngũ cốc phồng ngô, nguyên liệu thô được hấp và tạo hình ở nhiệt độ cao. Sau đó, nó sẽ được ép ra thông qua các lỗ của khuôn. Do đó, có thể tạo ra các loại thực phẩm phồng khác nhau bằng cách thay đổi các hình dạng và khuôn khác nhau.

Máy gia vị
Để có được hương vị độc đáo, cần có máy gia vị để gia vị. Máy gia vị có đặc điểm là hoạt động liên tục và sẽ không phá hủy cấu trúc của thực phẩm phồng.

Máy đóng gói
Để bảo quản và vận chuyển, thực phẩm nở cần được đóng gói. Chúng tôi cung cấp máy đóng gói có thể sản xuất cả định dạng đóng gói túi và hộp.

Bằng cấp và Danh hiệu